二氧化碳可注入饮料中，增加压力，蚌埠二氧化碳，使饮料中带有气泡，液态二氧化碳，增加饮用时的口感，像、均为此类的例子。
固态的二氧化碳（或干冰）在常温下会气化，吸收大量的热，二氧化碳价格，因此可用在急速的食品冷冻。
二氧化碳的重量比空气重，不助燃，因此许多都通过产生二氧化碳，利用其特性灭火。而二氧化碳灭火器是直接用液化的二氧化碳灭火，高纯二氧化碳，除上述特性外，更有灭火后不会留下固体残留物的优点。
二氧化碳也可用作用的保护气体，其保护效果不如其他稀有（如），但价格相对便宜许多。
二氧化碳需要密闭操作，通过对气体管道的试压和检漏，保证气体管道不漏气，工作场所应提供良好的自然通风条件，操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。
瓶装二氧化碳为高压液化气体，使用时应经合格减压器减压降i压后方可使用，搬运时应使用钢瓶手推车，轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。
当二氧化碳含量增加导致氧气含量低于19.5%时有可能引起窒息。
包装二氧化碳的气瓶上均有使用的年限，凡到期的气瓶必须送往有部门进行安全检验，方能继续使用。
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